Il Monastero di Piedra si trova in una delle zone più desertiche dell’Aragona. Le sue origini risalgono al 1194, quando Alonso II il Casto e la sua sposa, donna Sancha, donarono un antico castello arabo ai monaci di Poblet, perché costruissero un monastero e consolidassero la fede cristiana nella zona. Nel 1840 Pablo Muntadas Campeny comprò il monastero, mantenendo l’attività agricola e di allevamento. Il figlio, Juan Federico Muntadas, lo trasformò in parco apportando modifiche come nuovi sentieri e viali e aggiungendo piantagioni. Nel 1860, dopo la scoperta della grotta Iris, venne aperto al pubblico. Nel 1867 venne creato il primo centro di piscicoltura della Spagna, acclimatando nelle acque del fiume Piedra la trota comune e il granchio iberico. Questo centro ancora oggi fornisce specie per il ripopolamento dei fiumi dell’Aragona. Il giardino attuale, dichiarato nel 1940 Oasi Pittoresca Nazionale, è il risultato di queste attività.