Apertura il 2 febbraio

E per San Valentino un menù sfizioso e raffinato

Dopo la pausa invernale, oggi giovedì 2 febbraio si rianimano le cucine di

Radici, il ristorante in vigna sulle colline di Costigliole d’Asti, guidato dal giovane chef

torinese Marco Massaia. Parte del Relais Le Marne e dell’azienda agricola Mura Mura, di

proprietà di Guido Martinetti e Federico Grom,Radici propone quotidianamente una cucina

elegante,precisae profonda, capace di esaltare le materie povere del territorio piemontese

con la creazione di piatti sinceri e dinamici, alla costante ricerca di stile e coerenza.

Circondato da vigneti e alberi da frutto,immerso nella bellezza della natura e avvolto dal

silenzio, Radici è il luogo per eccellenza dove cibo e natura si uniscono in armonia.

Un ristorante appartato e intimo dove rinnovare le proprie promesse d’amore.

Infatti,in occasione della notte più romantica dell’anno, martedì 14 febbraio Radici sarà

aperto straordinariamente e proporrà, oltre alla consueta carta, un menù speciale,

studiato dallo chef Marco Massaia

Benvenuto dalla cucina

Ostrica alla brace, beurre Blanc e olio all’alloro

Champagne “L’Originel”

S.A.

Simon Rion

Mitili in escabeche, porri di Cervere fondenti

Timorasso Derthona “Sterpi”

2019

Walter Massa

Ravioles di zucca, guancia e crudo di baccalà, carpaccio di zucca violino

Rosè “L’Antidoto”

2021

Valfieri

Petto d’anatra, composta di rosa canina e radicchio

Langhe Nebbiolo “Mercuzio”

2019

Mura Mura

Torta basca alla robiola di Roccaverano, gel di mela al moscato Ofelia

Moscato Passito “Ofelia”

2019

Mura Mura

Pane a pasta madre, grissini all’olio stirati a mano, burro di malga montato

Prezzo Menù 85€, abbinamento vini 35€

Il Menù di Radici evoca il legame tra cibo e natura. La proposta gastronomica, dinamica e in

costante mutamento, esalta la filiera produttiva, valorizza la stagionalità dei prodotti, gli

aromi e i sapori del territorio.

Una cucina vera, materica, equilibrata, netta.

Sarà un’esperienza unica per riscoprire le radici dei propri sentimenti: un viaggio sensoriale

attraverso le tradizioni culinarie del territorio piemontese, dove perdersi in ricordi ed

emozioni.