SAN FRANCISCO TRA RISTORANTI STELLATI, INSTALLAZIONI di ARTE PUBBLICA e NUOVE APERTURE

Bergamo, 1 marzo 2019

ECCELLENZA E INNOVAZIONE GASTRONOMICA

La scena gastronomica di San Francisco rispecchia pienamente i diversi aspetti della città e di tutta l’area

circostante, traendo beneficio dalla vicinanza alle regioni vinicole e dall’abbondanza della produzione agricola

dello stato. Nella San Francisco Bay area ci sono più ristoranti con tre stelle Michelin che a New York City per

un totale di 55 ristoranti stellati in tutta la regione, di cui ben 7 sono a San Francisco. La creatività è sostenuta

dallo spirito innovativo di San Francisco e della Silicon Valley e dalla forte tradizione di chef donne e di

ristoranti di proprietà femminile.

Ogni anno la rivista Chronicle pubblica una lista con i migliori 100 ristoranti della baia, di seguito le

dieci new entry del 2018 che riflettono in pieno la varietà etnica e culinaria della città:

 Aina – Cucina hawaiiana, Dogpatch neighborhood

 A Mano – Cucina italiana, Hayes Valley

 Dumpling Time – Cucina cinese, South of Market (SOMA)

 Esan Classic – Cucina thai, Tenderloin/Civic Center

 International Smoke – Gliglieria di classe, con barbecue rivisitato, South of Market (SOMA)

 Mister Jiu’s – Cucina cinese, Chinatown

 The Morris – Cucina del nord della California, quartiere di Potrero Flats

 Robin – Cucina giapponese, Hayes Valley

 Rooh – Cucina indiana, quartiere di South Beach

 True Laurel – Ottima selezione di vini e cocktail, Mission District

In linea con il fermento culinario che caratterizza la baia, l’aeroporto internazionale di San Francisco (SFO) sta

lavorando alla realizzazione della “Manufactory Food Hall”, una nuova area ristorazione all’interno del

Terminal Internazionale, la cui apertura è prevista entro i primi mesi del 2019. L’area nasce da un progetto di

collaborazione tra quattro chef blasonati che apriranno tre ristoranti nella nuova area.

Per maggiori informazioni: www.flysfo.com/about–sfo/airport–development/new–dining.

NUOVE INSTALLAZIONI DI ARTE PUBBLICA

“Day for Night” è la nuova installazione artistica luminosa firmata dall’artista Jim Campbell, nato a San

Francisco. E’ stata inaugurata il 22 maggio 2018 e occupa gli ultimi nove piani del nuovissimo

grattacielo Salesforce Tower a Mission Street. Il Salesforce Tower è oggi il più alto edificio ad ovest del

fiume Mississippi, oltre ad essere il più alto della città. “Day for Night” è la più alta installazione di arte

pubblica degli Stati Uniti. Il grattacielo ha trasformato lo skyline della città con i suoi 325 metri di

altezza ed è visibile a una distanza di più di 30 km. Undicimila luci LED contribuiscono a creare un vero

e proprio schermo sulla parte più alta dell’edificio. Le immagini proiettate provengono da diverse

telecamere posizionate nella baia e riflettono l’oceano, il cielo, le strade della città. Le immagini

cambiano tutti i giorni e riflettono la vita frenetica della baia ma anche la pace e la serenità

dell’oceano, della nebbia, dei paesaggi naturali. A pochi mesi dalla sua inaugurazione, “Day for night” è

già diventato il simbolo della nuova era tecnologica, era in cui la città di San Francisco ricopre il ruolo di

protagonista assoluta.