L’ECCELLENZA DELL’ENOGASTRONOMIA DEL TERRITORIO
NELLA NONA EDIZIONE DI CANTINE APERTE A COGNE, VENERDI’ 23 MARZO 2018
Cantine Aperte, l’atteso appuntamento enogastronomico alla scoperta delle migliori etichette DOC valdostane, si arricchisce di un secondo momento, sabato 24 marzo, presso la Maison Gérard- Dayné, con degustazioni di formaggi per rivivere i profumi e gli aromi di quando il formaggio si produceva in casa.
La prossima edizione di Cantine Aperte vedrà protagoniste, nei numerosi punti di degustazione situati a Cogne e dintorni, i piccoli produttori vitivinicoli valdostani. Inoltre, anche quest’anno una regione ospite – il Piemonte per l’edizione 2018 – sarà presente con le sue specialità enogastronomiche.
Tra le novità, “La Maison des Fromages”, l’aperitivo tematico di sabato pomeriggio, mentre per il secondo anno si avrà una presenza internazionale, con una selezione di vini provenienti dalla Svizzera.
Per immergersi appieno nello spirito della manifestazione, il Consorzio Operatori Turistici della Valle di Cogne propone proposte e pacchetti a tema.
Ritorna, per il nono anno consecutivo, Cantine Aperte, l’originale aperitivo itinerante dedicato sempre più ai turisti gourmand che possono così, in una sola serata, scoprire i vini della tradizione vitivinicola dei piccoli produttori vitivinicoli valdostani uniti ai sapori genuini dei piatti della cultura cogneintse.
Venerdì 23 marzo, dodici locali tipici, dislocati tra il centro del paese di Cogne e il villaggio di Cretaz, ospiteranno numerosi piccoli produttori vinicoli che faranno degustare le migliori etichette DOC della Valle d’Aosta accompagnate da un piatto dell’autentica tradizione
cogneintse, senza escludere salumi tipici e prelibatezze dolciarie, il tutto sapientemente abbinato dagli chef- ristoratori dei vari locali.
Il gourmet safari, che ha inizio alle ore 17 per terminare alle ore 22, può essere percorso a piedi, unendo ai piaceri del palato la possibilità di una passeggiata con “vista” sul massiccio del Gran Paradiso, o con il divertente trenino “Wine-Express”, a mobilità dolce e in linea al filo conduttore “io guido tu bevi”.
Oltre ai vini autoctoni, si potranno degustare le produzioni vitivinicole della zona astigiana della regione Piemonte, regione ospite di questa edizione, mentre ritorna per il secondo anno una selezione di piccoli produttori svizzeri della zona del vallese e del Canton de Vaud.
Dalle 19 e sino alle 22, il tour proseguirà in dolcezza, nei pressi della pasticceria Il Paradiso dei Golosi, con una degustazione di vini da dessert accompagnati dalle torte della casa, tra cui la Torta del Parco, dolce da
Dalle ore 17 sino alle ore 20, e fino ad esaurimento accessi, è possibile ritirare, presso l’ufficio del Consorzio
Operatori Turistici della Valle di Cogne, nella piazza centrale del paese, il “Calice” al costo di 25 euro.
Comunicato Stampa
poco entrato a far parte della tradizione locale, ideato due anni fa in occasione del compleanno del Parco Nazionale del Gran Paradiso.
La serata terminerà presso la palestra e centro polifunzionale “Cento Perruchon” con musica e degustazioni di liquori, distillati di montagna e prodotti locali per il tradizionale “ressignon”, lo spuntino di mezzanotte nella tipica modalità cogneintse.
Novità dell’edizione 2018, sabato dalle ore 16 alle ore 20, presso la Maison Gérard-Dayné, antica casa rurale e oggi museo etnografico, si terrà un aperitivo a tema caseario “La Maison
des Fromages”. Protagonisti “formaggi e bollicine”, sei formaggi locali affiancati da una specialità piemontese e da una svizzera, il tutto accompagnato a marmellate biologiche e pane della tradizione, degustando una
nuova bollicina valdostana, fresca e leggera.
Il costo della degustazione, che comprende ingresso al sito, assaggio di cinque formaggi e un calice di vino
è di euro 10.
Come ogni anno, nelle giornate di sabato e domenica, si potranno intervallare le attività sulla neve a pause gustose in uno dei ristoranti della Valle di Cogne che proporranno menù tematici gourmand con rivisitazioni dei piatti della tradizione locale, ognuno abbinato a una particolare e selezionata scelta di vini. Nei ristoranti aderenti all’iniziativa il costo di un menu a tema sarà di euro 35, inclusi gli abbinamenti a due vini dell’edizione
2018.
Diverse le offerte proposte dal Consorzio Operatori Turistici della Valle di Cogne per l’occasione:
Pacchetto Gourmet, che include la partecipazione a Cantine Aperte il venerdì, l’aperitivo La Maison des
Fromages il sabato e un menu tematico (pranzo o cena, sabato o domenica), al costo di euro 60 a persona.
Pacchetto Gourmet light, che include la partecipazione a Cantine Aperte e l’aperitivo La Maison des
Fromages, al costo di euro 30 a persona.
Mentre lo Speciale pacchetto Cantine Aperte Séjour unisce alla proposta Gourmet anche il pernottamento
di due notti con colazione inclusa, per un costo a partire da 125 euro a persona.
I pacchetti sono acquistabili esclusivamente presso il Consorzio Operatori Turistici della Valle di Cogne sino
Un mondo di luoghi 