Nel passato, a cavallo tra la fine della primavera e l’inizio dell’estate avveniva la battitura del grano. Dopo essere stato tagliato con il falcetto e fatti i covoni era l’ora di estrarne i semi, separandoli dagli steli oramai diventati paglia. Un procedimento che era anche la celebrazione della fine di quel procedimento iniziato un anno…