QUEST’OGGI vi vorrei raccontare questa pasta, si chiamano le Sas Pellitzas o Sas Pellizzas, sono originarie di Pattada e grazie alla manifestazione Time in Jazz di Paolo Fresu, nel suo tour itinerante in questi borghi bellissimi della Sardegna possiamo non solo ascoltare le spettacolari note al pianoforte di Dino Rubino, ma anche apprezzare questa ricetta di…